DietoAlergeny i wykluczone produkty w jadłospisie
Jak panel ostrzega o 14 alergenach UE i produktach wykluczonych przez pacjenta, także po nazwach składników.
Skąd panel wie, czego pacjent nie może jeść
W kartotece pacjenta (przycisk Edytuj) są dwa pola:
- Alergeny (14 alergenów UE) — pola wyboru: gluten (zboża), skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne (arachidowe), soja, mleko (w tym laktoza), orzechy, seler, gorczyca (musztarda), sezam, dwutlenek siarki i siarczyny, łubin, mięczaki.
- Wykluczone produkty — po przecinku, np. „wieprzowina, grzyby, papryka”. Dla rzeczy, które pacjent pomija z innych powodów niż alergia.
Opisowe pole Alergie / nietolerancje pokarmowe – opis zostaje na szczegóły (np. „nietolerancja fruktozy, objawy po jabłkach”).
Ostrzeżenia w planie
Przy posiłku, który może zawierać alergen lub wykluczony produkt, pojawia się czerwone ostrzeżenie. Mówi też, skąd wiadomo:
- oznaczony alergen — przepis lub produkt ma ten alergen w bazie,
- rozpoznany po nazwie — panel rozpoznał go w nazwie składnika, np. „twaróg” → mleko, „masło orzechowe” → orzeszki ziemne,
- wykluczony produkt — składnik pasuje do listy wykluczeń pacjenta.
Rozpoznawanie unika oczywistych fałszywych alarmów, np. „bez laktozy” czy „mleko kokosowe” nie są traktowane jak mleko krowie.
Dobrze wiedzieć
- Ostrzeżenie to podpowiedź, nie gwarancja. Panel nie zna składu każdego produktu markowego — zawsze sprawdź skład przy alergiach.
- W wyszukiwarce potraw użyj filtra Wyklucz alergeny, żeby od razu odrzucić niepasujące przepisy.
- Uzupełniaj alergeny przy własnych produktach i przepisach — wtedy ostrzeżenia są pewniejsze.